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吃美食不用二選一 南韓「半半料理」一次滿足你
為了拯救有「選擇障礙」的饕客,南韓現在料理流行起「半半點法」,店家會利用特製器皿,區隔不同口味,一次可以任選兩種想吃的餐點,無論是鹹食點心都能這樣點,讓消費者大讚超方便。
無論是炸雞披薩,果汁咖啡等飲品,還是外送到家的中華料理,現在在南韓都能用「半半」點法。
民眾:「會猶豫的像是,要選擇炸醬麵或是炒碼麵,還有吃炸雞的時候。」
由於南韓美食口味多元,常讓民眾陷入選擇障礙,不只連去哪間店要猶豫,就連要吃哪樣菜,都很容易三心二意。
民眾:「媽媽隨便選吧,有點小猶豫呢,因為有小孩,要一份這個家庭式咖哩,番茄奶油和奶油咖哩各半。」
咖哩店為了迎合客群,特別拿米飯做區隔,左右兩邊可讓客人選擇不同醬料,無論是家庭聚餐,還是情侶約會,每個人都能吃到喜歡的口味。
民眾:「吃完兩種後,說說哪個更符合胃口,我喜歡這個,我更喜歡味道溫和的喜歡奶油咖哩。」
業者也透露,這樣的「半半」點法很受歡迎,將近7、8成的顧客都會這樣點,各種料理都跟進。
飯捲業者:「這樣子是一半,左邊是火腿右邊是龍蝦肉。」
餐廳經理:「年輕人很愛甜的鹹的一起吃,就像是用這個概念一樣,當吃完冰涼的冷麵,再開心地吃熱騰騰的湯飯。」
南韓就有冷麵店兼賣湯飯,冷熱雙吃的創意,就連饕客都說是絕配。
民眾:「這個點子真的很棒,無論是夏天還是冬天,都不受季節影響,只要一想到就會想吃。」
另外香氣逼人的韓式煎餅,也能一次選擇兩種口味,提高顧客接受度。
民眾:「點了烤肉蔥餅,(有特別點這道的理由嗎)因為他無法吃泡菜,我是說過我討厭吃泡菜,不是無法吃,(你們不知道這裡有半半煎餅嗎)有嗎真的嗎。」
由於食材不同,油煎和翻面的時間更為重要,雖然大大考驗廚師廚藝,卻讓民眾吃得更過癮。
民眾:「半半煎餅很好吃,最棒了。」
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紐約興建豪宅多 房租降不下來
根據紐約大學福曼中心24日發表的報告,從雀兒喜14街伸展至哥倫布圓環這一區域,在2000年至2016年間增加了大約2萬8000套住房,增長數字相當於任何社區的兩倍。
amNY報導,報告發現,新建的公寓基本上似乎只迎合高收入族群,當中的租戶在2016年的收入中位數比全市租戶平均高出三分之一。
在平價屋需求甚高的時代,雀兒喜和地獄廚房卻有越來越多的公寓未被使用,空置率從從2010年的3.9%上升到2016年的6.6%。
福曼中心的研究顯示,在2010年至2016年間,全市成年人口增長近11%、職位增長逾16%,刺激了住房需求,但住房存量只增加8%,不足以全數吸收,致使月租中位數比收入中位數的上升多了155元。
房屋保護和開發局(HPD)發言人克里根(Matthew Creegan)說:「這份報告說明了『紐約住房』(Housing New York)計畫的重要性,以及我們為什麼要在2026年之前擴大該計畫,為30萬個單位籌措資金。」
但有些人認為,以這種形式理解供求情況,未免過於簡單。
房地產估價公司「Miller Samuel」總裁米勒(Jonathan Miller)說,在2008年金融危機後,更多投資者選擇把資金投入房地產開發,把地價推得更高,在這種情況下,若不瞄準有錢人的房屋市場,便難以獲利。
他形容市政府的努力用意良好,但可能會增加全市的豪宅供應量,而不是大量增加平價屋。
權益組織「社區與房屋發展」的資深活動人士艾米莉‧高斯坦(Emily Goldstein)說:「紐約市目前是高端市場過剩,但沒有減輕低端市埸的房租負擔,結果是高端市場的住房空置率上升。」
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